Als Hildegard von Bingen vor über 900 Jahren diesen Gedanken äußerte, war sie ihrer Zeit weit voraus. Wie keine andere vor ihr hatte sie verstanden, dass Ernährung alles enthalten muss, was für die Erhaltung der Gesundheit notwendig ist. Darauf baute sie ihre Heillehre auf. 

Von diesem Gedanken ausgehend und ausgerüstet mit modernen wissenschaftlichen Methoden, begann Alessandro Rochira, Gründer und Geschäftsführer der Ratioars Europe GmbH, Mitte der 90er Jahre, sich mit Fragen der Gesundheit zu beschäftigen.